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異VC鈉（D-異抗壞血酸鈉）的CAS號為，分子式為C?H?NaO?·H?O（或簡寫為C?H?NaO?）。以下是其在食品添加劑、工業(yè)、化工及紡織行業(yè)中的用途、用法及用量說明：

用途：異VC鈉在食品工業(yè)中主要用作抗氧化劑、防腐劑和助色劑，可防止食品氧化變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期，并保持食品的色澤和風(fēng)味。

應(yīng)用場景及用量：

肉制品：如香腸、火腿等，最大使用量為0.5克/公斤（鹽漬時加入）；腌制品如腌牛肉、腌臘肉等，添加量為2.5~10克/公斤。

罐頭食品：如櫻桃罐頭、栗子罐頭等，添加量為0.5~1克/公斤（裝罐前加入到湯汁）。

飲料：如橘子汁、番茄汁等，添加量為0.1~0.2克/升（裝瓶時加入）；葡萄酒、果汁飲料的最大使用量為0.15克/公斤。

其他食品：根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，異VC鈉在面包和方便面中的最大使用量為0.2克/公斤，在八寶粥罐頭中的最大使用量為1.0克/公斤。

用途：異VC鈉在工業(yè)上可用作抗氧化劑、漂白劑、脫色劑和還原劑等，用于橡膠、塑料、潤滑油等工業(yè)產(chǎn)品，抑制氧化反應(yīng)，維持材料穩(wěn)定性。

用量：根據(jù)產(chǎn)品配方及工藝需求調(diào)整，通常為配方總量的0.01%~0.1%。

用途：異VC鈉在化工領(lǐng)域可作為抗氧化劑或反應(yīng)助劑使用，用于有機(jī)化學(xué)品、聚合材料等化工產(chǎn)品，減少氧化導(dǎo)致的性能變化。

用量：依據(jù)產(chǎn)品類型及儲存條件確定，一般使用濃度為0.01%~0.05%。

用途：異VC鈉在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少，但理論上可用于紡織品的抗氧化處理或染色助劑，以減緩纖維或助劑因氧化引起的性能衰減。

用量：根據(jù)紡織工藝和產(chǎn)品特性調(diào)整，通常為極低濃度，如0.01%~0.05%。