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酪氨酸 CAS號 分子式

CAS號：60-18-4

分子式：C9H11NO3

常見別名：L-酪氨酸、L-β-對羥-β-丙氨酸、(2S,3R)-2-氨基-3-對羥丙酸

外觀與性質(zhì)：白色至灰白色粉末，可溶于水、醇、稀酸、稀堿，不溶于；常溫常壓下穩(wěn)定，避免與強氧化劑、強還原劑接觸。

食品添加劑用途與用法用量

用途：作為營養(yǎng)強化劑用于補充食品中的氨基酸；在焙烤制品、肉制品、乳制品、飲料等中可按配方適量使用；與糖類共熱可發(fā)生美拉德反應，用于形成特定風味物質(zhì)。

用量：實際添加量需依據(jù)食品類別、營養(yǎng)目標與法規(guī)標準確定。行業(yè)資料示例（焙烤約20 mg/kg、肉制品約30 mg/kg、快餐約25 mg/kg）僅作配方參考，最終以產(chǎn)品標準和標簽合規(guī)為準。

工業(yè)用途與用法用量

用途：作為原料或中間體參與多種化學反應與工藝過程，可用于合成多肽類激素、抗生素等產(chǎn)品的制備；亦可作為生化試劑與組織培養(yǎng)用原料（如L-酪氨酸·2Na·H2O）。

用量：按具體工藝路線、反應計量與產(chǎn)物規(guī)格確定投料比與工藝條件，通常通過小試—中試優(yōu)化后放大生產(chǎn)。

化工用途與用法用量

用途：作為合成多種芳香族化合物與氨基酸衍生物的原料或中間體，例如L-多巴、黑色素、對羥基肉桂酸、對羥基苯烯等；在有機合成與材料化學中具有應用價值。

用量：依據(jù)目標產(chǎn)物的化學計量、反應路徑、收率與純度要求設(shè)定投料量與工藝參數(shù)，必要時采用保護/活化策略優(yōu)化選擇性。

紡織行業(yè)用途與用法用量

用途：公開資料中直接應用較少，基于其氨基酸與酚羥基的反應特性，可能在紡織品染色、整理或功能性加工等環(huán)節(jié)作為助劑或改性單體進行探索性應用。

用量：如涉及染整配方或功能整理，建議通過實驗室打樣與工藝評估確定用量與工藝窗口，以滿足色光、牢度或手感等指標。

合規(guī)與安全提示

涉及食品、飼料、化工等應用時，請遵循國家/地區(qū)法規(guī)與標準（如GB、FEMA等）進行配方與標簽管理；不同國家與品類可能設(shè)有最大使用量或使用范圍限制。

操作時保持良好通風，避免與強氧化劑、強還原劑接觸；建議佩戴防護手套、護目鏡等個體防護用品；儲存于陰涼、干燥、密閉環(huán)境，遠離火源與熱源。