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天冬酰胺基本信息

常見形態(tài)為L-天冬酰胺（英文：L-Asparagine）。常見兩種晶型：無水物 CAS：70-47-3，一水合物 CAS：。

分子式：無水物 C4H8N2O3；一水合物 C4H8N2O3·H2O。

相對分子質(zhì)量：無水物約132.12；一水合物約150.13。

EINECS：無水物 。

常見別名：L-天門冬酰胺、2-氨基-3-氨基甲酰丙酸。

食品添加劑用途與用法用量

用途：在食品工業(yè)中主要作為營養(yǎng)強化劑/氨基酸配料使用；與還原糖共熱可發(fā)生美拉德反應(yīng)，形成焙烤/焦香/肉香類風(fēng)味特征（以法規(guī)允許范圍為準(zhǔn)）。

參考用量與用法（配方打樣區(qū)間，實際以產(chǎn)品類別與標(biāo)簽合規(guī)為準(zhǔn)）：

固體飲料/代餐/蛋白棒：0.1%–0.5%（w/w）

乳飲/植物蛋白飲：0.05%–0.2%（w/w）

烘焙制品（面包、糕點）：0.05%–0.2%（w/w）

復(fù)合調(diào)味料/醬料/雞精：0.5%–2.0%（w/w）

運動飲料：0.1%–0.5%（w/w）

使用方法示例：建議先在約40–60℃溫水或稀酸/稀堿中溶解，再與其他配料均勻混合；用量與標(biāo)識應(yīng)符合GB 2760等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

工業(yè)用途與用法用量

用途：作為氨基酸類原料/中間體用于食品配料、飼料配料等工業(yè)場景，亦用于生化與微生物試驗、培養(yǎng)基配制等（以具體工藝與產(chǎn)品要求為準(zhǔn)）。

用量與工藝：投料與工藝條件需依據(jù)目標(biāo)產(chǎn)品規(guī)格、反應(yīng)計量、收率與純度確定，通常通過小試—中試優(yōu)化后放大生產(chǎn)，遵循企業(yè)工藝規(guī)程與安全規(guī)范。

化工用途與用法用量

用途：作為合成多種含氮有機化合物與氨基酸衍生物的原料/中間體，在有機合成與材料化學(xué)相關(guān)工藝中有應(yīng)用價值；可作為手性助劑/配體參與部分不對稱合成（以具體反應(yīng)與路線為準(zhǔn)）。

用量與工藝：依據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物的化學(xué)計量、反應(yīng)路徑、選擇性、收率與純度設(shè)定投料量與工藝參數(shù)；必要時采用保護/活化等策略優(yōu)化選擇性，按工藝驗證結(jié)果執(zhí)行。

紡織行業(yè)用途與用法用量

用途：公開資料中直接應(yīng)用較少；基于其化學(xué)性質(zhì)，可能在紡織品染整/后整理等環(huán)節(jié)作為助劑或改性單體進行探索性應(yīng)用（以實際工藝驗證為準(zhǔn)）。

用量與工藝：如涉及染整配方或功能整理，建議通過實驗室打樣與工藝評估確定用量與工藝窗口，以滿足色光、牢度或手感等指標(biāo)，并遵循相關(guān)化學(xué)品安全與環(huán)保規(guī)范。

合規(guī)與安全提示

涉及食品、飼料、化工等應(yīng)用時，請遵循國家/地區(qū)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760等）進行配方與標(biāo)簽管理；不同國家與品類可能設(shè)有使用范圍與限量要求。

安全與儲存：操作時保持良好通風(fēng)，避免與強氧化劑等不相容物質(zhì)接觸；建議佩戴防護手套、護目鏡等個體防護用品；儲存于陰涼、干燥、密閉環(huán)境，避光、遠(yuǎn)離熱源與潮濕。