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聚葡萄糖的CAS號為，分子式為(C6H10O5)n。在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加劑領(lǐng)域

用途：聚葡萄糖在食品添加劑中可用作穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、填充劑等。它適用于飲料、果醬、果凍、糖果、冰淇淋、調(diào)味品等食品中，有助于改善食品的質(zhì)地和口感，提高食品的新鮮性和柔軟性能。

用法：將聚葡萄糖直接添加到食品中，或與其他食品原料混合使用。

用量：具體用量需根據(jù)食品種類和配方需求來確定。例如，在飲料中，添加量通常為0.5%~3%；在乳制品中，添加量通常為0.5%~5%；在烘焙食品中，添加量通常為0.5%~10%；在冷凍食品中，添加量通常為0.5%~5%；在糖果中，可替代部分蔗糖；在休閑食品如果凍、布丁中，添加量8%~9%；在肉制品如火腿腸、午餐肉中，添加量2.5%~20%；在調(diào)味品如醬油、醋、果醬中，添加量5%~15%。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：聚葡萄糖在工業(yè)領(lǐng)域可用于紙漿造紙、石油開采、紡織印染、建筑材料等領(lǐng)域，作為沉淀劑、懸浮劑、增稠劑、保濕劑、著色劑等使用。

用法：將聚葡萄糖添加到工業(yè)產(chǎn)品配方中，與其他原料一起混合或反應(yīng)。

用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和工藝要求來確定，通常為0.1%~5%。

化工領(lǐng)域

用途：聚葡萄糖在化工領(lǐng)域可能作為某些化學(xué)品的原料或添加劑使用，但具體應(yīng)用尚不普遍。

用法：將聚葡萄糖加入到化學(xué)反應(yīng)體系中，與其他原料一起反應(yīng)。

用量：具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的類型和條件來確定。

紡織行業(yè)

用途：聚葡萄糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用并不普遍，理論上可能作為某些特殊紡織品的添加劑使用，以改善織物的某些性能。

用法：將聚葡萄糖添加到紡織品處理液中，或與其他紡織品助劑一起使用。

用量：具體用量需根據(jù)紡織品的特性和處理工藝來調(diào)整。