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低聚果糖的CAS號(hào)為（典型低聚果糖混合物），其分子式可表示為 G-F-Fn（n=1~3，G為葡萄糖基，F(xiàn)為果糖基），即由1~3個(gè)果糖基通過β-1,2糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合而成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）等混合物。

食品添加劑領(lǐng)域

用途：低聚果糖在食品工業(yè)中常用作甜味劑、益生元、增稠劑及功能性配料，可替代部分蔗糖以降低食品熱量，賦予產(chǎn)品清爽甜味。

用法：可單獨(dú)使用或與其他甜味劑混合，添加到乳制品、烘焙食品、飲料、糖果、果凍等產(chǎn)品中。

用量：

乳制品：1%~5%（如酸奶、乳酸菌飲料），用于促進(jìn)有益菌增殖并改善口感。

烘焙食品：2%~8%（如面包、餅干），可增加膳食纖維含量、改善面團(tuán)持水性及延長保質(zhì)期。

飲料、果凍、糖果：3%~10%，作為甜味來源和益生元添加。

保健食品：配方占比10%~50%，需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

嬰幼兒食品：配方奶粉或輔食中添加量一般不超過64.5g/kg。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：低聚果糖可作為原料參與化學(xué)反應(yīng)，用于生產(chǎn)表面活性劑、乳化劑等化工產(chǎn)品；也可作為塑料、涂料、膠粘劑的增塑劑或溶劑。

用法：根據(jù)具體生產(chǎn)工藝需求，將低聚果糖加入反應(yīng)體系或作為添加劑使用。

用量：需根據(jù)產(chǎn)品配方和性能要求確定，無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

化工領(lǐng)域

用途：低聚果糖可用于制備具有特殊性能的涂料、粘合劑等功能性化學(xué)品。

用法：作為原料或中間體參與合成過程。

用量：需根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和性能要求確定。

紡織行業(yè)

用途：低聚果糖或其衍生物可能用于紡織品整理劑，以提升紡織品的柔軟度、吸濕性和透氣性。

用法：與紡織原料混合或作為整理劑添加到紡織品上。

用量：需根據(jù)紡織品種類和性能要求確定，目前應(yīng)用較少且無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。