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海藻糖的CAS號為99-20-7，分子式為C12H22O11。以下是其在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：

用途：海藻糖可用作甜味劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、保濕劑和防腐劑。它適用于各類食品和飲料，如糖果、巧克力、餅干、冰淇淋、果凍、面包、蛋糕、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料和功能性飲料等。

用法：海藻糖可以直接添加到食品中，也可以制成糖漿或粉末形式后添加。

用量：具體用量根據(jù)產(chǎn)品的要求和口感決定。例如，在烘焙食品中，面包的添加量可為面粉質(zhì)量的3%~5%，蛋糕為5%~10%；在糖果制造中，添加量根據(jù)產(chǎn)品甜度需求而定，通常為總糖量的20%~50%；在飲料中，碳酸飲料和果汁飲料的添加量為3%~10%左右，茶飲料為2%~8%之間，功能性飲料為5%~15%左右。

用途：海藻糖在工業(yè)中主要用于制作膠體、乳化劑、潤滑劑、穩(wěn)定劑和保濕劑等。它還可作為高蛋白質(zhì)防護劑和噴霧干燥風(fēng)味保持劑，用于生產(chǎn)化妝品、藥品、口服液等。

用法：根據(jù)需要，將海藻糖溶解在水中，添加到工業(yè)生產(chǎn)中的液體中。

用量：具體用量根據(jù)產(chǎn)品的要求和工藝決定，通常在0.1%~5%的范圍內(nèi)使用。

用途：海藻糖在化工領(lǐng)域可用作還原劑、磺化劑、脫氯劑和漂白劑等。它還可參與特定化學(xué)反應(yīng)，合成目標(biāo)產(chǎn)物或作為反應(yīng)中間體。

用法：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的需求，將海藻糖作為原料或助劑添加到反應(yīng)體系中。

用量：具體用量根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的條件和原料配比確定，需通過實驗優(yōu)化。

用途：海藻糖可用作保濕劑和柔軟劑，以提高纖維的柔軟度和舒適性。

用法：將海藻糖添加到紡織品整理液中，通過浸軋、烘干等工藝處理紡織品。

用量：具體用量一般為紡織品總量的1%~5%，需根據(jù)紡織品類型和工藝要求來確定。