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L-谷氨酸的CAS號為56-86-0，分子式為C?H?NO?。在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加劑行業(yè)

用途：L-谷氨酸在食品添加劑領域主要用作鮮味劑，是味精的主要成分，也被用于雞精、醬油等調味品中。它還可作為營養(yǎng)增補劑，為食品提供必要的氨基酸成分，亦可用作蝦、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑。

用法：根據食品種類和配方要求，將L-谷氨酸適量添加到食品中。例如，在方便食品的肉湯和湯類生產過程中，可以將其混入原料中。

用量：

在方便食品的肉湯和湯類中，L-谷氨酸的添加量可達10g/kg。

在飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品中，其用量一般為400mg/kg。

用作營養(yǎng)增補劑時，限量12.4%（以食品中蛋白質的總量計）。

用作水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑時，用量為0.3%~1.6%。

L-谷氨酸單鈉鹽（MSG，俗稱“味精”）具有強烈的肉類鮮味，廣泛用于烹飪和食品加工，一般用量為0.2%~0.5%。

工業(yè)領域

用途：L-谷氨酸在工業(yè)領域可用作化學鍍的絡合劑，參與多種化學反應。它還可作為某些化學品的原料或中間體，用于合成其他氨基酸、肽類或蛋白質等化合物。

用法：根據具體的化學反應和工藝要求來確定。

用量：具體用量需根據化學反應的條件和要求來確定，通常需考慮原料的純度、反應條件、產品性能等因素。

化工行業(yè)

用途：L-谷氨酸在化工行業(yè)同樣可用作某些化學品的原料或中間體，參與多種化學反應，用于合成具有特定功能的化合物或材料，如谷氨酸鈉等。這些產品在食品、化妝品等領域有應用。

用法：根據具體的化學反應和工藝要求來確定。

用量：具體用量需根據化學反應的條件和要求來確定，通常需考慮原料的用量、反應溫度、反應時間等因素。

紡織行業(yè)

用途：L-谷氨酸在紡織行業(yè)中的直接應用相對較少提及，但可能作為某些紡織助劑或染料的原料間接用于紡織品的生產或加工過程中，例如用于改善紡織品的染色性能或提高紡織品的舒適度。

用法：如有使用，具體用量和用法需根據紡織品的種類、加工要求和產品性能來確定。

用量：通常需考慮紡織品的材質、染料的選擇、加工溫度等因素，具體用量因產品而異。