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甘草酸的CAS號為，分子式為C??H??O??。其在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加劑領域

用途：甘草酸在食品工業(yè)中常用作甜味劑和調味劑，也可作為抗氧化劑使用。它廣泛用于肉類罐頭、調味料、糖果、餅干、蜜餞涼果、飲料（包裝飲用水除外）等多種食品中，可賦予食品特殊甜味，具有增香和抗氧化作用。

用法：甘草酸可直接添加到食品中，或制成甘草酸酯類化合物進行使用。通常需先在常溫下溶解，再按生產工藝需求添加。

用量：添加量根據食品的種類和預期口味而定，通常建議在0.01%至0.5%的范圍內使用，但具體用量可根據產品的風味需求進行適當調整。參考FEMA規(guī)定最大使用量：軟飲料51mg/kg；糖果5.0~6.2mg/kg；焙烤食品5.0mg/kg。其他具體使用時，如巧克力中用量為0.4~0.98g/kg；餅干0.25~0.6g/kg；橘汁、番茄汁、飲料0.4~0.7g/L（在配料時加入）；葡萄酒0.3~0.5g/L（在發(fā)酵后加入）。

工業(yè)領域

用途：甘草酸可用于制造香料、化妝品等。其甜味和特殊性質使其成為這些產品中的理想添加劑。

用法：通常通過提取甘草根中的甘草酸，并進行精制和加工后使用。

用量：具體用量需根據產品的特性和生產條件來確定。

化工領域

用途：甘草酸可能作為某些化學反應的催化劑或助劑使用，但其直接應用相對較少。

用法：具體用量和用法需根據具體的化學反應和工藝要求來確定。

紡織行業(yè)

用途：甘草酸在紡織行業(yè)的應用并不普遍，但可能作為某些特殊紡織助劑或后處理產品的成分使用，用于改善紡織品的某些性能或增加其附加值。

用法：若用于紡織助劑，添加量通常為整理液質量的0.01%至0.1%，具體需根據纖維類型和工藝要求確定。