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L-組氨酸鹽的CAS號(hào)為645-35-2（另有說(shuō)法為），分子式為C?H??ClN?O?。在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量如下：

用途：L-組氨酸鹽在食品添加劑中主要用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、增味劑，也可作為食品加工助劑、發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基成分或特殊食品配方添加劑。

用法：可直接添加到食品中，或按比例溶解后加入湯汁、調(diào)味料等。

用量：需符合GB 2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，典型添加量為0.05%~0.3%（以產(chǎn)品總量計(jì)）。例如，在果蔬罐頭食品中作為抗氧防腐劑時(shí)，可按比例直接添加到湯汁中溶解；在強(qiáng)化生育酚飲料中，添加量為2040mg/L；在膠姆糖膠基、即食湯料、食用油脂中，以GMP為限；在油炸小食品（以油脂計(jì)）中，添加量為200mg/kg；在含乳固體飲料中，添加量為7.679.15mg/100g；在豆奶粉、豆粉中，添加量為3070mg/kg；在豆?jié){、豆奶中，添加量為515mg/kg；在即食早餐谷物食品中，添加量為50125mg/kg；在果凍中，添加量為1070mg/kg。

用途：在工業(yè)上，L-組氨酸鹽可用于合成氨基酸表面活性劑、作為工業(yè)催化劑輔助成分或金屬表面處理助劑。

用法：根據(jù)具體工藝要求確定，通常作為原料或中間體加入到生產(chǎn)過(guò)程中。

用量：典型用量為0.1%~1%（以配方總量計(jì)）。

用途：在化工領(lǐng)域，L-組氨酸鹽可用作含咪唑基氨基酸合成中間體、特殊功能材料制備原料或精細(xì)化工產(chǎn)品合成原料。

用法：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)需求確定，通常作為反應(yīng)物或催化劑參與化學(xué)反應(yīng)。

用量：典型用量為0.5%~2%（以反應(yīng)體系計(jì)）。

用途：在紡織行業(yè)，L-組氨酸鹽可能用于改善纖維的物理性質(zhì)或化學(xué)性質(zhì)，如作為纖維處理助劑、染料合成中間體或紡織品功能整理劑。

用法：根據(jù)紡織工藝要求確定，通常添加到處理液中。

用量：典型用量為0.01%~0.1%（以處理液計(jì)）。