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低聚半乳糖的CAS號(hào)為74-79-3（另有說法為，可能因純度或來源不同存在差異），分子式可表示為(C?H??O?)?，其中n通常為2~8。以下是其在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：

用途：低聚半乳糖在食品工業(yè)中主要作為甜味劑和膳食纖維補(bǔ)充劑使用。它甜味純正，熱值較低，甜度為蔗糖的20%~40%，且保濕性極強(qiáng)。它適用于飲料（如果汁、酸奶）、烘焙食品（如面包、餅干）、糖果、果醬、清涼及保健飲料、糕點(diǎn)調(diào)味品等的加工。在嬰幼兒配方奶粉中添加低聚半乳糖，可模擬母乳成分，為嬰幼兒提供更接近母乳的營養(yǎng)。

用法用量：

作為甜味劑使用時(shí)，添加量一般為食品總質(zhì)量的3%~10%（需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如GB 2760規(guī)定）。

作為膳食纖維補(bǔ)充劑使用時(shí)，添加量一般為基料質(zhì)量的5%~20%。

在嬰幼兒食品中，食用量一般不超過15克/天。

用途：在工業(yè)領(lǐng)域，低聚半乳糖可以用作發(fā)酵培養(yǎng)基成分，用于微生物發(fā)酵生產(chǎn)某些高附加值化合物，如低聚果糖或益生菌培養(yǎng)。它還可以作為水處理劑，用于工業(yè)循環(huán)水系統(tǒng)中調(diào)節(jié)微生物平衡。

用法用量：

作為發(fā)酵培養(yǎng)基成分時(shí)，具體用量需根據(jù)微生物的種類和發(fā)酵條件確定。

作為水處理劑使用時(shí)，投加量一般為10~50 ppm（以循環(huán)水體積計(jì)）。

用途：在化工領(lǐng)域，低聚半乳糖可以作為合成中間體，用于生產(chǎn)某些低聚糖衍生物或功能性材料，如可降解薄膜。它還可以作為保濕劑，用于某些化妝品或護(hù)膚品配方中。

用法用量：

作為合成中間體時(shí)，投料比例一般為反應(yīng)體系質(zhì)量的5%~15%。

作為保濕劑使用時(shí)，添加量一般為配方總量的0.5%~2%。

用途：目前，關(guān)于低聚半乳糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用情況尚未有具體信息表明。未來可能在某些特定的紡織品或染料的制造過程中有所應(yīng)用，但具體用途和用量需要根據(jù)具體的工藝和產(chǎn)品要求來確定。

用法用量：由于目前應(yīng)用較少，無法提供具體的用法和用量信息。