DL-丙氨酸的CAS號、分子式、簡介、性狀和在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法用量如下：

302-72-7

C?H?NO?

DL-丙氨酸是一種外消旋化合物，由L型和D型丙氨酸等量混合構(gòu)成，屬于氨基酸類化合物。其化學性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，微溶于醇，不溶于或。

外觀：白色結(jié)晶性粉末或棱形晶體。

物理性質(zhì)：密度1.2±0.1 g/cm3，熔點272-275℃，沸點212.9±23.0℃，20℃時溶解度為156 g/L。

味道：具有甜味。

食品添加劑領(lǐng)域

在咸菜和甜醬菜腌制中，可加速調(diào)味料滲入食材，縮短腌制時間。

在醋、醬油、果汁等食品中，一般用量為0.1%~0.5%。

與谷氨酸鈉等制成復合調(diào)味品，增強鮮味和香味。

改善人工甜味劑的味覺感知，減輕或掩蓋不良味道。

用途：用作營養(yǎng)增補劑、調(diào)味料、甜味劑，改善食品風味，縮短腌制時間。

用法用量：

工業(yè)領(lǐng)域

用途：用作合成其他氨基酸、農(nóng)藥及醫(yī)藥的中間體，也可作為聚合物合成的起始原料。

用法用量：具體用量和用法根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求確定。

化工領(lǐng)域

用途：用于生產(chǎn)維生素B6、農(nóng)藥和醫(yī)藥中間體，參與過渡金屬螯合研究，作為某些化學反應的催化劑或助劑。

用法用量：具體用量和用法根據(jù)化學反應和生產(chǎn)工藝確定。

紡織行業(yè)

用途：目前尚未有明確的應用報道，但未來可能在某些特定的紡織產(chǎn)品或工藝中作為助劑或添加劑使用。

用法用量：由于缺乏具體應用實例，無法提供用量和用法。