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檸檬酸鐵銨的CAS號為，其分子式通常表示為(NH4)xFe(C6H4O7)，具體組成因合成條件不同而異，無固定分子式。以下是檸檬酸鐵銨在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途及用法用量：

用途：檸檬酸鐵銨在食品工業(yè)中常用作鐵質強化劑，為食品提供鐵元素。它適用于乳制品、面包用小麥粉、餅干、奶粉等多種食品，但不適宜用于不宜著色的食品。

用法用量：

在食鹽和夾心糖中，使用量為4000~8000mg/kg。

在高鐵谷物及其制品（每日限制這類食品50g）中，使用量為1200~1350mg/kg。

在乳制品和嬰幼兒食品中，使用量為400~800mg/kg。

在谷類及其制品中，使用量為160~330mg/kg。

在飲料中，使用量為70~140mg/kg。

用途：檸檬酸鐵銨在工業(yè)上可用作抗結劑，防止顆?；蚍勰钗镔|結塊。它還可用于照相業(yè)和某些特定工業(yè)產品的生產過程中。

用法用量：具體用量需根據工業(yè)應用的需求和工藝條件來確定。例如，在照相業(yè)中，檸檬酸鐵銨的用量可能根據相紙的類型和曝光條件進行調整。

用途：檸檬酸鐵銨在化工行業(yè)中可用作水處理劑，用于去除水中的磷酸鹽或重金屬離子，控制水體富營養(yǎng)化。它還可作為絮凝劑或沉淀劑，在工業(yè)廢水處理中吸附并去除污染物。

用法用量：

作為水處理劑時，用量依水質調整，一般為0.1%~1%（以溶液體積計）。

在其他化工應用中，具體用量需根據化學反應和工藝要求來確定。

用途：檸檬酸鐵銨在紡織行業(yè)的應用相對較少，但可作為金屬絡合劑或催化劑用于特殊涂層或染色工藝。

用法用量：添加量通常為整理液質量的0.01%~0.5%，具體需根據纖維類型和工藝要求確定。