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ε-聚賴氨酸鹽的CAS號、分子式及行業(yè)應(yīng)用信息CAS號

ε-聚賴氨酸鹽的CAS號為 。

分子式

ε-聚賴氨酸鹽的分子式為 [C?H??N?O·HCl]?·H?O，其中 n=25~35，表示其由25至35個賴氨酸殘基通過肽鍵連接形成的多聚體，并帶有結(jié)晶水和基團。

行業(yè)用途、用法及用量

食品添加劑領(lǐng)域

水果、蔬菜、豆類、食用菌：0.30g/kg；

大米及制品：0.25~0.30g/kg；

小麥粉及其制品：0.30g/kg；

肉及肉制品：0.30g/kg；

飲料類：0.20g/kg。

直接添加至食品中，或溶解后均勻混合；

在焙烤食品中，可在發(fā)酵后、成型前將ε-聚賴氨酸鹽溶解于水后揉入面團；在肉制品中，可溶解后加入鹵湯或噴淋于成品表面。

作為天然防腐劑，抑制革蘭氏陽性和陰性菌、酵母菌、霉菌等微生物生長，延長食品保質(zhì)期；

適用于水果、蔬菜、豆類、食用菌、大米及制品、小麥粉及其制品、雜糧制品、肉及肉制品、調(diào)味品、飲料類等十余類食品。

用途：

用法：

用量：

工業(yè)領(lǐng)域

生物降解材料：根據(jù)材料特性及工藝要求調(diào)整，通常為配方總量的 0.1%~5%；

日化產(chǎn)品：根據(jù)產(chǎn)品配方調(diào)整，通常為體系質(zhì)量的 0.005%~0.05%（如化妝品中約 0.01%~0.03%）。

根據(jù)具體產(chǎn)品特性和工藝要求確定添加方式，如溶解后與其他成分混合；

在生物降解材料制備中，可與基材混合后加工成型。

用作乳化劑、分散劑及穩(wěn)定劑，提高工業(yè)產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能；

用于制備生物降解材料、水處理劑等環(huán)保材料；

在日化產(chǎn)品中，可用于化妝品（如面霜、洗發(fā)水）、洗滌劑（如洗手液）的防腐，替代傳統(tǒng)化學(xué)防腐劑。

用途：

用法：

用量：

化工領(lǐng)域

無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，需根據(jù)具體反應(yīng)條件通過試驗確定，通常為反應(yīng)物重量的 0.01%~1%。

根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)或合成工藝確定添加方式。

用于水性涂料、膠黏劑的防腐，延長產(chǎn)品儲存穩(wěn)定性；

可能參與高分子材料的合成或作為化學(xué)反應(yīng)的催化劑（需研究開發(fā)）。

用途：

用法：

用量：

紡織行業(yè)

根據(jù)紡織品種類、加工工藝及所需效果確定，通常為處理液質(zhì)量的 0.01%~0.1%（如毛巾整理中約 0.02%~0.05%）。

通過浸漬、噴淋等方式將ε-聚賴氨酸鹽溶液應(yīng)用于紡織品表面。

作為紡織品的整理劑或防霉劑，提高紡織品的衛(wèi)生性能和耐久性；

用于紡織品抗菌整理（如毛巾、襪子），抑制微生物滋生導(dǎo)致的異味。

用途：

用法：

用量：