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L-亮氨酸 CAS號 分子式

CAS號：61-90-5

分子式：C6H13NO2

常見別名：L-白氨酸、L-2-氨基-4-甲基戊酸

外觀與性質(zhì)：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭、味微苦；在約145–148℃升華，約293–295℃分解；每克約溶于40 mL水與約100 mL醋酸，微溶于醇，不溶于；比旋光度常見范圍約+14.9°～+16.0°（6 mol/L HCl，c=1）。

食品添加劑用途與用法用量

用途：作為營養(yǎng)強化劑用于補充食品中的氨基酸；在面包、面類制品等配方中可按需求適量使用；亦可作為香料/調(diào)味成分用于特定食品類別（以法規(guī)允許范圍為準）。

用量：實際添加量需依據(jù)食品類別、配方與標簽合規(guī)確定。行業(yè)配方示例顯示，在面包/蛋糕類配方中曾有使用約0.05%的參考做法；不同品類與工藝差異較大，建議通過小試—中試優(yōu)化后確定，并以GB 2760等標準為準。

工業(yè)用途與用法用量

用途：作為原料或中間體參與多種化學品與材料的制備；在生化與實驗室領(lǐng)域常用作生化試劑/組織培養(yǎng)用原料或配制基礎介質(zhì)組分。

用量：按具體工藝路線、目標產(chǎn)物與純度規(guī)格設定投料比與工藝條件，通常通過小試—中試優(yōu)化后放大生產(chǎn)，遵循企業(yè)工藝規(guī)程與安全規(guī)范。

化工用途與用法用量

用途：作為合成多種含氮有機化合物與氨基酸衍生物的原料或中間體，參與有機合成與材料化學相關(guān)工藝。

用量：依據(jù)目標產(chǎn)物的化學計量、反應路徑、收率與純度要求設定投料量與工藝參數(shù)；必要時采用保護/活化等策略優(yōu)化選擇性，按工藝驗證結(jié)果執(zhí)行。

紡織行業(yè)用途與用法用量

用途：公開資料中直接應用較少；基于其氨基酸與酚羥基的反應特性，可能在紡織品染色、整理或功能性加工等環(huán)節(jié)作為助劑或改性單體進行探索性應用。

用量：如涉及染整配方或功能整理，建議通過實驗室打樣與工藝評估確定用量與工藝窗口，以滿足色光、牢度或手感等指標，并遵循相關(guān)化學品安全與環(huán)保規(guī)范。

合規(guī)與安全提示

涉及食品、飼料、化工等應用時，請遵循國家/地區(qū)法規(guī)與標準（如GB 2760等）進行配方與標簽管理；不同國家與品類可能設有使用范圍與限量要求。

操作時保持良好通風，避免與強氧化劑等不相容物質(zhì)接觸；建議佩戴防護手套、護目鏡等個體防護用品；儲存于陰涼、干燥、密閉環(huán)境，遠離火源與熱源。