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基本信息

中文名稱：L-亮氨酸（英文：L-Leucine）

CAS號：61-90-5

EINECS：

分子式：C6H13NO2

性質(zhì)要點：白色或類白色結晶或結晶性粉末，無臭、味微苦；熔點>300°C（分解）；水中溶解度約21.5–22.4 g/L（20–25°C），溶于稀酸/稀堿，微溶于醇、不溶于；水溶液pH約5.5–6.5（20 g/L，20°C）；對光和濕氣較敏感，建議密封、避光、陰涼干燥保存。

食品添加劑用途與用法

用途：作為食品中的營養(yǎng)強化劑與香精香料配料，常見于飲料、乳制品、烘焙制品、調(diào)味醬、肉制品等，用于配方營養(yǎng)構成與風味調(diào)整。

用法與用量參考（以成品計，需結合配方與法規(guī)小試優(yōu)化）：

常見配方窗口：0.01%–0.1%（w/w）；細分示例：烘焙制品約0.02%–0.05%，谷物制品約0.03%–0.08%。

作為香精組分使用時，應符合GB 2760及相關標準對“用于配制香精的各香料成分”的最大允許使用量與最大允許殘留量要求；在復合香精中通?？刂圃谂浞娇偭康?strong>ppm級至低百分比范圍，具體以配方與法規(guī)為準。

工業(yè)用途與用法

用途：作為復合氨基酸、香精與風味配方的配料；亦用于生化研究、標準品與培養(yǎng)基等工業(yè)場景的原料或輔助成分。

用法與用量參考：工業(yè)配方通常按體系總質(zhì)量小試確定；先做相容性與穩(wěn)定性評估，再逐步放大。作為反應或配方組分的投料量，常按工藝需求在小試優(yōu)化后確定，無統(tǒng)一固定比例。

化工用途與用法

用途：作為有機合成中間體，參與多種含氮化合物的構建與修飾，服務于精細化工與相關研究領域。

用法與用量參考：依據(jù)目標產(chǎn)物與反應路線按反應計量投料；需經(jīng)實驗室小試—中試優(yōu)化溫度、pH、時間、溶劑與催化劑等條件。

紡織行業(yè)用途與用法

用途：公開資料中直接應用較少；基于其水溶性與配位性，在染整或整理配方中可能作為助劑/改性組分進行探索性應用（具體取決于纖維與工藝）。

用法與用量參考：如涉及應用，建議按工藝需求進行小試確定配伍與添加量，常見配方添加量區(qū)間約0.1%–0.5%（以配方總質(zhì)量計），再逐步放大驗證。

使用與儲存提示

建議先行小試確定與配方或工藝的相容性與效果，再進行放大應用；不同體系（酸度、鹽度、溫度、剪切）可能影響表現(xiàn)。

儲存于陰涼、干燥、通風處，密封防潮、避光；與強氧化劑不相容；避免受潮結塊與高溫環(huán)境。