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L-蘇氨酸基本信息

CAS號(hào)：72-19-5

分子式：C4H9NO3

EINECS號(hào)：

別名：L-2-氨基-3-羥基丁酸、(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid

外觀與性質(zhì)：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭、味微甜；熔點(diǎn)約255–257℃（分解）；在25℃水中溶解度約20.5 g/100 mL；水溶液pH約5–6；比旋光度約-26°至-29°（c=6，H2O）。

食品添加劑用途與用法

用途：在食品工業(yè)中多作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑與配方中的氨基酸配料，常見于飲料、乳制品、烘焙與谷物制品等，用于配方營養(yǎng)構(gòu)成與風(fēng)味調(diào)整。

用法與參考用量：以配方總量計(jì)小劑量添加。行業(yè)常見參考范圍為0.05%–0.3%（w/w）；亦有配方在0.1%–0.5%（w/w）區(qū)間用于特定食品的示例。實(shí)際投料需結(jié)合產(chǎn)品類型、風(fēng)味與配方平衡，并以相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760）的適用范圍與限量為準(zhǔn)，先做小試優(yōu)化。

工業(yè)用途與用法

用途：在部分工業(yè)配方中可作為原料或中間體使用，亦見于發(fā)酵相關(guān)工藝的配方組分或工藝輔助環(huán)節(jié)（如作為氮源或加工助劑）。

用法與參考用量：用量隨工藝而變。發(fā)酵相關(guān)場景常見投料為培養(yǎng)基質(zhì)量的0.1%–0.5%（w/w）；其他工業(yè)用途按具體工藝與配方評(píng)估，建議以小試—中試確定zuijia添加量與工藝條件。

化工用途與用法

用途：作為有機(jī)合成中間體，用于合成多類化學(xué)品（如精細(xì)化學(xué)品與功能分子等），在材料與專用化學(xué)品領(lǐng)域有應(yīng)用報(bào)道；亦可作為合成環(huán)絲氨酸等化合物的原料路線中間體。

用法與參考用量：依據(jù)目標(biāo)分子與路線而定，通常按化學(xué)計(jì)量或略過量投料，并通過溫度、溶劑、pH、時(shí)間等條件優(yōu)化收率與選擇性；實(shí)驗(yàn)室與放大生產(chǎn)均建議先進(jìn)行小試—中試逐級(jí)驗(yàn)證。

紡織行業(yè)用途與用法

用途：目前直接應(yīng)用較少，更多見于作為紡織化學(xué)品或染料的原料/助劑的潛在選項(xiàng)，或用于配方體系的性能調(diào)整與工藝輔助。

用法與參考用量：尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，需結(jié)合纖維類型、染整工藝與目標(biāo)效果開展試驗(yàn)評(píng)估；建議以低劑量起步，結(jié)合色牢度、勻染性、手感與穩(wěn)定性等指標(biāo)優(yōu)化配方。

使用與儲(chǔ)存提示

遵循所在市場的食品與化學(xué)品法規(guī)/標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配方與使用；不同國家與品類可能設(shè)有使用范圍或限量要求。

工藝應(yīng)用中建議通過小試—中試確定zuijia投料與條件；投料順序、溶解與混配方式、溫度與時(shí)間控制會(huì)影響結(jié)果。

儲(chǔ)存條件：建議陰涼、干燥、通風(fēng)環(huán)境，密封保存；部分供應(yīng)商建議2–8℃冷藏或室溫保存，以標(biāo)簽與SDS為準(zhǔn)。