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山梨糖醇的CAS號為50-70-4，分子式為C?H??O?。以下是其在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：

用途：山梨糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。它具有清涼爽口的口感，甜度約為蔗糖的60%，且吸濕性大，能調(diào)節(jié)食品的干濕度，防止食品干裂，保持新鮮和柔軟。

用法：山梨糖醇可直接添加到食品中，或溶解后添加。在烘焙食品中，它能保持原始的色香味，防止褐變；在糖果和口香糖中，能防止硬化起砂，保持柔軟口感。

用量：山梨糖醇的用量根據(jù)食品種類和工藝要求而定。例如，在軟飲料中的用量為1.3g/L，冷飲中的用量為70g/L，糖果中的用量為21g/kg，焙烤食品中的用量為50g/kg，布丁類中的用量為8g/kg，糖衣中的用量為0.5g/kg。

用途：山梨糖醇在工業(yè)領(lǐng)域可用作生產(chǎn)維生素C的原料，通過發(fā)酵和化學(xué)合成制得。它還可用于生產(chǎn)工業(yè)表面活性劑，如斯盤和吐溫類的表面活性劑。山梨糖醇具有保濕性能，可代替甘油應(yīng)用于牙膏、卷煙和化妝品的生產(chǎn)中。

用法：根據(jù)具體工業(yè)應(yīng)用和產(chǎn)品要求，將山梨糖醇溶解、混合等方式與其他原料一起使用。例如，在牙膏中作為賦形劑、保濕劑、防凍劑，加入量可達(dá)25%~30%；在化妝品中作為防干劑，可增強乳化劑的伸展性和潤滑性。

用量：山梨糖醇在工業(yè)領(lǐng)域的用量根據(jù)具體產(chǎn)品和應(yīng)用場景而定。例如，在牙膏中的加入量可達(dá)25%~30%，在化妝品中的用量則根據(jù)產(chǎn)品配方和需求進(jìn)行調(diào)整。

用途：山梨糖醇在化工領(lǐng)域可用作生產(chǎn)聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料的原料，與環(huán)氧丙烷反應(yīng)制得具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料。它還可用于生產(chǎn)其他化工產(chǎn)品，如涂料、樹脂等。

用法：根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝要求，將山梨糖醇加入到反應(yīng)體系中。例如，在生產(chǎn)聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料時，將山梨糖醇與環(huán)氧丙烷按一定比例混合反應(yīng)。

用量：山梨糖醇在化工領(lǐng)域的用量根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)品要求而定。例如，在生產(chǎn)聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料時，山梨糖醇與環(huán)氧丙烷的用量比例需根據(jù)產(chǎn)品性能和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

用途：山梨糖醇在紡織行業(yè)可用作柔軟劑、保濕劑和抗靜電劑。它可改善紡織品的柔軟度和抗靜電性能，使紡織品更加舒適和耐用。

用法：將山梨糖醇溶解后添加到紡織品的處理液中，或與其他助劑一起使用。例如，在紡織品染色或整理過程中，將山梨糖醇作為柔軟劑或保濕劑加入到處理液中。

用量：山梨糖醇在紡織行業(yè)的用量根據(jù)紡織品種類和處理工藝而定。例如，在紡織品染色過程中，山梨糖醇的用量可能為處理液總量的0.5%~2%。