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羧甲基淀粉鈉的CAS號(hào)為，其分子式因?qū)儆诙嗵穷愇镔|(zhì)而無(wú)固定形式，通?？杀硎緸閇C10H19O8Na]n或C2H4O3?xNa?x（x表示羧甲基的取代數(shù)量）。以下是羧甲基淀粉鈉在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：

用途：羧甲基淀粉鈉在食品工業(yè)中主要用作增稠劑、穩(wěn)定劑或懸浮劑，用于乳制品、飲料、醬料、冷凍食品等，以調(diào)節(jié)體系黏度或維持成分均勻分散。

用法：羧甲基淀粉鈉需要先溶解于水中，與其他食材混合使用。

用量：一般添加量為0.1%~3%，具體比例需根據(jù)食品類型及工藝要求調(diào)整。例如，在冰淇淋、果凍和糖果中，最大使用量為2.0g/kg；在醬類、果蓄中，最大使用量為0.5g/kg（也有說(shuō)法為0.3g/kg，需根據(jù)具體產(chǎn)品確定）；在面制品中，最大使用量為0.02g/kg；在冰淇淋中，也有說(shuō)法認(rèn)為最大使用量為0.06g/kg或12g/kg（后者可能針對(duì)特定類型冰淇淋，需根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整）；在果醬、果凍、午餐肉、湯料中，最大使用量為30g/kg。

用途：羧甲基淀粉鈉在工業(yè)領(lǐng)域可用作粘合劑、穩(wěn)定劑或懸浮劑，用于石油鉆井泥漿的增稠或穩(wěn)定，改善泥漿的流變性能；也可作為造紙工業(yè)中的表面施膠劑，增強(qiáng)紙張抗水性。

用法：在工業(yè)應(yīng)用中，羧甲基淀粉鈉通常溶解于水中或與其他溶劑混合后，參與反應(yīng)或工藝過(guò)程。

用量：在石油鉆井泥漿中，通常添加0.5%~2%（按泥漿體系總量計(jì)）；在造紙施膠中，按工藝需求調(diào)配，一般為紙張涂布量的1%~5%。

用途：羧甲基淀粉鈉在化工行業(yè)中可用作增稠劑、穩(wěn)定劑或黏結(jié)劑，用于涂料、油墨、膠黏劑等配方，優(yōu)化體系流變性；在油田化學(xué)品中作為黏土穩(wěn)定劑。

用法：在化工應(yīng)用中，羧甲基淀粉鈉的添加方式取決于具體產(chǎn)品的配方和工藝要求。它通常溶解于溶劑中或與其他成分混合后，參與化學(xué)反應(yīng)或工藝過(guò)程。

用量：根據(jù)體系需求調(diào)整，一般為配方總量的0.5%~5%。

用途：羧甲基淀粉鈉在紡織工業(yè)中可用作織物上漿劑，提高紗線強(qiáng)度及可織性；也可作為印花漿料的增稠劑，輔助染料均勻分布。

用法：在紡織應(yīng)用中，羧甲基淀粉鈉通常溶解于水中或與其他溶劑混合后，涂覆或浸漬在紡織品上。

用量：在織物上漿中，一般添加1%~3%（按漿料總量計(jì)）；在印花漿料中，通常添加0.5%~2%，具體比例取決于工藝要求。