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木糖醇的CAS號(hào)為87-99-0，分子式為C?H??O?。以下是其在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法及用量：

食品添加劑領(lǐng)域

用途：木糖醇可用作甜味劑、保濕劑或食品配料，適用于飲料、糖果、焙烤食品、乳制品等食品中。其甜度與蔗糖相近，但熱量較低，且不會(huì)引起血糖水平劇烈波動(dòng)。

用法：木糖醇可以直接添加到食品中，或先溶解于水后再加入食品中。在制作糖果、巧克力等甜食時(shí)，木糖醇可以作為糖漿的成分之一，增加甜味和黏性。

用量：木糖醇在食品中的添加量需符合相關(guān)食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760或國(guó)際食品法典），通常以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)，具體用量根據(jù)食品類(lèi)型及法規(guī)要求調(diào)整，例如：

巧克力中可用到43%。

口香糖中可用到64%。

果醬、果凍中可用到40%。

調(diào)味番茄醬中可用到50%。

在糕點(diǎn)中，木糖醇不產(chǎn)生褐變，制作需要有褐變的糕點(diǎn)時(shí)，可添加少量果糖。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：木糖醇可用作發(fā)酵工業(yè)的碳源，用于生產(chǎn)酵母、酶制劑或其他微生物代謝產(chǎn)物。它還可以作為工業(yè)水處理中的微生物營(yíng)養(yǎng)劑，促進(jìn)水處理系統(tǒng)中微生物的生長(zhǎng)。

用法：在發(fā)酵工業(yè)中，木糖醇可以加入到微生物培養(yǎng)基中，作為碳源支持微生物的生長(zhǎng)和代謝。在工業(yè)水處理中，木糖醇可以添加到水處理系統(tǒng)中，作為微生物的營(yíng)養(yǎng)劑。

用量：在發(fā)酵工業(yè)中，木糖醇的用量需根據(jù)具體工藝和微生物種類(lèi)確定。在工業(yè)水處理中，木糖醇的用量依水質(zhì)和工藝需求調(diào)整，例如為0.5%~2%。

化工領(lǐng)域

用途：木糖醇可用作有機(jī)合成中間體，用于生產(chǎn)木糖醇衍生物或其他精細(xì)化學(xué)品。它還可以作為聚合物生產(chǎn)的保濕劑或鑄造行業(yè)的粘結(jié)劑。

用法：在化工合成中，木糖醇可以按照產(chǎn)品配方比例添加，參與化學(xué)反應(yīng)過(guò)程。在聚合物生產(chǎn)中，木糖醇可以添加到聚合物中，作為保濕劑或改善聚合物的性能。

用量：在化工合成中，木糖醇的投加比例需根據(jù)產(chǎn)品配方優(yōu)化，目前無(wú)通用標(biāo)準(zhǔn)。

紡織行業(yè)

用途：木糖醇在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚不廣泛，但潛在用途可能包括作為纖維改性劑或整理劑，利用其吸濕性和化學(xué)穩(wěn)定性改善纖維的柔軟性或吸濕性。

用法：若木糖醇在紡織行業(yè)有應(yīng)用，需與紡織行業(yè)合作，共同探索其潛在的應(yīng)用價(jià)值。例如，可以將木糖醇添加到紡織整理液中，作為助劑改善纖維的性能。

用量：若應(yīng)用于紡織整理液，木糖醇的添加量一般為整理液總質(zhì)量的0.1%~1%，具體需根據(jù)纖維類(lèi)型和工藝要求確定。