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基本信息

中文名稱：L-精氨酸鹽

英文名：L-Arginine hydrochloride

常見別名：L-精氨酸單鹽、L-精氨酸

CAS號：

EINECS：

分子式：C6H15ClN4O2（亦可寫作 C6H14N4O2·HCl）

性質(zhì)要點：白色或近白色結(jié)晶性粉末，熔點約226–230°C（分解）；易溶于水，微溶于熱醇，不溶于；水溶液呈酸性（約pH 5.5–7.0，1 M，25°C）；比旋光度約+22°（c=8，6 N HCl）；對光、濕氣敏感（吸濕）；與強氧化劑不相容；建議密封、避光、陰涼干燥保存。

食品添加劑用途與用法

用途

作為食品中的營養(yǎng)強化劑與食品用香料（FEMA 3819）使用，常見于焙烤制品、早餐谷物、飲料、肉制品、乳制品、調(diào)味醬、糖果/膠姆糖、湯類等配方中，用于氨基酸補充與風味調(diào)和。

用法與用量參考（以成品計，需結(jié)合配方與法規(guī)小試優(yōu)化）

直接投料或配成水溶液后均勻混入；建議先做溶解性與風味影響評估，再確定添加量。

行業(yè)配方中常見參考范圍為0.5%–2.0%（w/w）；亦有按0.01%–0.1%（w/w）使用的工藝窗口，實際以產(chǎn)品類別與感官評估為準。

法規(guī)提示：在我國的GB 2760等標準中按食品類別規(guī)定使用范圍與限量；實際以最新法規(guī)文本與產(chǎn)品標簽為準。

工業(yè)用途與用法

用途

作為復合氨基酸、香精與風味配方的配料；亦用于生化研究、標準品與培養(yǎng)基等工業(yè)場景的原料或輔助成分。

用法與用量參考

工業(yè)配方通常按體系總質(zhì)量小試確定；先做相容性與穩(wěn)定性評估，再逐步放大。作為反應或配方組分的投料量，常按工藝需求在小試優(yōu)化后確定，無統(tǒng)一固定比例。

化工用途與用法

用途

作為有機合成中間體，參與多種含氮化合物的構(gòu)建與修飾，服務于精細化工與相關(guān)研究領域。

用法與用量參考

依據(jù)目標產(chǎn)物與反應路線按反應計量投料；需經(jīng)實驗室小試—中試優(yōu)化溫度、pH、時間、溶劑與催化劑等條件。

紡織行業(yè)用途與用法

用途

公開資料中直接應用較少；基于其水溶性與配位性，在染整或整理配方中可能作為助劑/改性組分進行探索性應用（具體取決于纖維與工藝）。

用法與用量參考

如涉及應用，建議按工藝需求進行小試確定配伍與添加量，常見配方添加量區(qū)間約0.1%–3%（以配方總質(zhì)量計），再逐步放大驗證。

使用與儲存提示

建議先行小試確定與配方或工藝的相容性與效果，再進行放大應用；不同體系（酸度、鹽度、溫度、剪切）可能影響表現(xiàn)。

儲存于陰涼、干燥、通風處，密封防潮、避光；與強氧化劑不相容；避免受潮結(jié)塊與高溫環(huán)境。